1143 - Branco

As uvas que dão origem a este vinho são provenientes de terrenos xistosos e são apanhadas no seu ponto óptimo de maturação preservando todas as virtudes e qualidades das mesmas. Estas são colhidas por castas e para caixas de 20kg para serem transportadas para a adega onde ficam 24h em câmara frigorífica para o seu arrefecimento antes do esmagamento. O mosto é prensado pneumaticamente e decantado até atingir a clarificação necessária. Para posteriormente fermentar em cuba inox durante 2 semanas, com controlo de temperatura, para potencializar todos os aromas provenientes das castas seleccionadas para este vinho. Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as borras finas durante 4 meses, em condições de micro-oxigenação únicas neste tipo de depósito, que respeitam e amplificam o carácter do vinho.