Este espumante alentejano assume-se como um “zero dosagem”, ou seja, sem qualquer adição de açúcar após a segunda fermentação — uma opção que permite revelar, sem véus, a pureza e a autenticidade do vinho base, deixando transparecer com total transparência a frescura natural do microclima da Vidigueira.

Esta sub-região alentejana, marcada pela influência de correntes de ar mais frescas que atravessam a paisagem, confere ao espumante uma estrutura séria e mineral, bem distante dos perfis mais fáceis e frutados habitualmente associados aos espumantes desta região. O resultado é um espumante de carácter gastronómico e vocação mais contemplativa, onde a tensão mineral e a frescura genuína do terroir se sobrepõem à doçura, resultando numa experiência de prova rigorosa, precisa e verdadeiramente distintiva.